7 Vegetais e Legumes Ricos e Proteína Vegetal, Alimentação Saudável

Para termos uma vida mais saudável é importante valorizarmos a nossa alimentação e, nesse caso, buscar pelos alimentos naturais para a alimentação é essencial uma vez que estes, são ricos em nutrientes necessários para o organismo e têm muitas vantagens a oferecer.

Por isso, vamos agora trazer alguns comentários sobre pelo menos 7 vegetais e legumes ricos em proteína vegetal que devem fazer parte da alimentação, boas opções para inclusive substituirmos os alimentos cárneos que causam muitos danos à saúde.




Benefícios da Alimentação Verde

Para aqueles que valorizam a saúde precisam saber que os alimentos verdes oferecem muitos benefícios para a saúde e entre eles podemos mencionar:



  • Os alimentos verdes contém Clorofila que é responsável pela coloração esverdeada. Essa substância favorece a ação da vitamina C, que inibe a ação dos radicais livres que aceleram o processo de envelhecimento,
  • A Clorofila também age no sistema nervoso prevenindo e aliviando os quadros de fadiga mental,
  • Também devido a Clorofila, os alimentos verdes contribuem para melhorar o metabolismo e auxiliar na desintoxicação do organismo,
  • Os alimentos verdes também contém muitos minerais como ferro, cálcio, potássio, além de vitaminas e agentes anti-oxidantes que favorecem na saúde de todo o organismo.

O tomate

Entre os 7 vegetais e legumes ricos em proteína vegetal na verdade o tomate também é conhecido como uma fruta que tanto pode ser ingerido in-natura como preparado em saladas, molhos e ensopados.


Esse legume é rico em ferro, vitamina C e outros nutrientes e, além disso, possui apenas 25 calorias, sendo por isso, um ótimo aliado para quem deseja fazer um regime para perder peso sem precisar passar fome.

Graças as propriedades encontradas no tomate como no caso do Licopeno, ele também ajuda a prevenir o câncer da Próstata, sendo, nesse caso mais recomendado na forma de molhos ou cozido na forma de sopa.

O uso do tomate na alimentação também favorece para a saúde do coração, diminui a retenção de líquidos no corpo e ajuda a prevenir e combater a catarata.

O grão de Soja

O soja é um cereal muito rico em proteínas, sendo por isso, um excelente substituto da carne e outros alimentos de origem animal.

Benefícios do grão de soja:

O  uso do soja na alimentação confere muito benefícios para a saúde, tais como:



  • Ajuda a regularizar os problemas hormonais na mulher, especialmente a partir da entrada na menopausa. Mulheres que fazem uso do grão de soja durante a vida, dificilmente sofrem com os problemas no período menstrual ou com os sintomas da menopausa.
  • Protege a saúde dos ossos – o soja é rico em Cálcio mas também contém o Ácido Fítico, uma substância que dificulta a absorção do Cálcio fazendo com que o organismo assimile a quantidade necessária do mineral para a saúde óssea.

Além disso, a Isoflavona presentes nesse grão, agem como o hormônio estrógeno, o que também favorece a saúde dos ossos para a mulher no período da menopausa.

  • Ajuda a normalizar o colesterol – o grão de soja é rico em gordura poli-insaturada como é o caso do Ômega-6 que age na redução do colesterol ruim (LDL) favorecendo o aumento do colesterol saudável (HDL).
  • Melhora o trânsito intestinal – pelo fato de ser muito rico em fibras, o consumo do grão de soja contribui para a saúde do intestino, evitando a constipação e a prisão de ventre.
  • Contribui com a saúde dos pulmões – por conta dos Isoflavonas presentes no grão, o soja ajuda a prevenir as doenças nos pulmões, inclusive o câncer.
  • Previne o câncer de mama – mais um benefício do soja que acontece por conta das  Isoflavonas. O consumo desses grãos com regularidade ajuda a proteger as mulheres de um possível câncer de mama.
  • Substituto da carne – por ser um alimento rico em proteínas, o soja é o grande aliado dos vegetarianos que não fazem uso da carne na alimentação.

As Ervilhas

Entre os 7 vegetais e legumes ricos em proteína vegetal, a ervilha também pode oferecer muitos benefícios para a saúde quando ingerida com regularidade, tais como:

  • Previne a diabetes,
  • Faz bem para a pele,
  • Faz bem para os músculos,
  • Fortalece os ossos,
  • Faz bem para a visão,
  • Favorece a saúde do cérebro,
  • Previne a depressão,
  • Ajuda a prevenir alguns tipos de câncer,
  • Fortalece o sistema imunológico,
  • entre outros benefícios.

A ervilha é um alimento que contém nutrientes como:

  • Vitaminas A, B, C, E, K,
  • Fibras,
  • Potássio,
  • Cálcio,
  • Zinco,
  • Mágnésio,
  • Ferro,
  • entre outros nutrientes.

O Feijão

Muito conhecido na culinária brasileira, o feijão é um cereal rico em proteínas e alguns minerais, sendo por isso, indispensável na alimentação de quem deseja viver com saúde.

Alguns benefícios do feijão

  • O feijão é uma fonte de vitaminas do complexo B e por isso contribui para combater o cansaço, a fadiga e distúrbios neurológicos.
  • Combate Anemia Ferropênica – por contér muito ferro, quando combinado com um alimento que contenha a vitamina C, esse alimento é muito benéfico para combater a anemia.
  • Faz bem para o coração – isso só é possível porque o feijão também contém potássio. Além disso, também por conta do potássio, ele contribui com a saúde dos músculos favorecendo a vida dos praticantes de atividades físicas.
  • Evita a prisão de ventre – a grande quantidade de fíbras que encontramos no feijão favorece o funcionamento do aparelho digestivo e facilita o trânsito intestinal.

Além disso, ele também evita o aumento das taxas de glicose no sangue, também por conta das fibras.

O brócolis

O brócolis é um alimento que por conta dos muitos nutrientes que apresenta pode ser considerado um dos melhores alimentos do mundo. Entre os nutrientes encontrados nesse vegetal, podemos destacar as proteínas que fazem desse alimento mais um ótimo substituto da carne.

O Couve Flor

Mais um alimento de origem vegetal que não pode faltar na mesa, a couve-flor é outro alimento rico em nutrientes necessários para a saúde do organismo.

Entre os benefícios que esse alimento pode proporcionar estão:

  • Favorece nos regimes para emagrecer,
  • Melhora o trânsito intestinal,
  • Fortalece o sistema imunológico,
  • Ajuda a prevenir e tratar da gastrite,
  • Favorece a saúde dos músculos,
  • Previne alguns tipos de câncer.

Couve Folha

Rica em clorofila e ferro, a couve folha é uma ótima opção entre os alimentos que contribuem para a saúde do organismo humano.

Alguns benefícios que esse alimento pode proporcionar:

  • Ajuda a  prevenir e combater as complicações digestivas,
  • Favorece nos tratamentos contra a anemia,
  • Rica em fibras, a couve contribui para baixar o colesterol e melhorar o trânsito intestinal,
  • Excelente fonte de cálcio, ela favorece a saúde dos ossos e da dentição,
  • Rica em ácido fólico, esse é um ótimo alimento para as mulheres no período de gestação, favorecendo até mesmo na formação do feto.

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