A Farinha de Arroz é um produto extraído a partir da moagem do arroz integral ou mesmo do arroz já descascado.
Porém, podemos adiantar de que a farinha produzida a partir do arroz integral é mais nutritiva e é sobre esse tipo de farinha que vamos tecer alguns comentários enquanto falamos de seus benefícios.
Não contém Glúten
A farinha feita do Arroz, especialmente em se tratando do arroz integral, não contém gutem e é rica em fibras, por isso, é muito recomendada no preparo de diversos pratos doces ou salgados que além de servir de alimento, contribuem para a saúde de toda a família.
Esse tipo de farinha é facilmente encontrada em lojas de produtos naturais, mas para quem desejar economizar, poderá prepará-la em casa. Nesse caso, basta providenciar o arroz integral que pode ser encontrado em moinhos descascadores de arroz ou então no supermercado para moê-lo em casa usando um liquidificador ou moedor de café.
Tabela Nutricional
Cada 50 gramas de farinha da farinha extraída do arroz integral contém:
- Valor energético – 179 Kcal
- Carboidratos – 38 gramas,
- Proteínas -3,6 gramas,
- Gordura total – 1,4 gramas,
- Gordura saturada – 0,3 gramas,
- Gordura Trans – não contém,
- Fibras – 2,3 gramas,
- Sódio – 4,0 mg.
Além disso, a farinha extraída do arroz integral contém minerais e vitaminas que são muito necessárias para manter a saúde do organismo.
Benefícios para Saúde
Entre os benefícios que a farinha de arroz rica em fibras pode oferecer para os apreciadores desse alimento, podemos mencionar:
- Evita a prisão de ventre e favorece o bom funcionamento do intestino,
- Ajuda a eliminar as toxinas do organismo,
- Reduz os níveis de colesterol ruim no organismo,
- Regula os níveis de açúcar no sangue favorecendo a alimentação para os diabéticos,
- Contribui com as pessoas que precisam emagrecer, pois devido ao alto teor de fibras, ela causa a sensação de saciedade fazendo com que o indivíduo coma menos.
- Por conter Magnésio, o uso regular da farinha de arroz também contribui para proteger contra a ação dos radicais livres,
- A farinha contém Selênio, muito útil para prevenir e tratar complicações com a glândula Tireoide.
Além disso, o uso da farinha com regularidade, também previne o aparecimento de outras doenças no organismo humano, inclusive alguns tipos de câncer.
Receitas Veganas
Receita de Pão Vegano com Farinha de Arroz
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz,
- 1/2 xícara de aveia em flocos sem glúten,
- 1/2 colher (chá) de sal,
- 1/2 xícara de polvilho doce,
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo,
- 1/2 colher (chá) rasa de goma xantana,
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva,
- 1 xícara de água morna,
- 1 colher (sopa) fermento biológico.
Como preparar essa receita
- Primeiramente misture todos os ingredientes secos em uma vasilha de bom tamanho,
- Depois disso, acrescente o azeite e vá adicionando a água morna aos poucos mexendo com a ajuda de uma colher grande,
- Não é preciso sovar muito a massa ou mexer, basta conseguir uma massa grossa e grudenta com uma boa uniformidade,
- Coloque então essa massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz com a ajuda de uma espátula. ( Essa receita é para uma forma de 6 cm de altura por 8 cm de largura e 22 cm de comprimento). Se acaso desejar um pão maior, precisará dobrar a receita,
- Depois de espalhar a massa corretamente na forma, deixe descansar em um local mais aquecido até que ela dobre de tamanho,
- Pouco antes de colocar o pão para assar pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200°C e então, leve para assar por um período de aproximadamente 25 minutos ou até que o pão apresente uma coloração dourada,
- Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar da forma para cortar para que não fique abatumado.
Outra receita
Hamburguer de feijão
Ingredientes necessários
- 3 xícaras de feijão (espécie a escolher) cozido e escorrido,
- 1/2 xícara de farinha de arroz,
- 2 dentes de alho triturados,
- Azeite de oliva, sal e outros temperos a gosto,
- 1 xícara de cebola picada bem miúdo.
Como preparar
- Coloque o feijão em uma vasilha e amasse com garfo, não precisa muito, apenas para ajudar a dar a textura ao hambúrguer.
- Em uma panela aqueça um pouco de azeite e então adicione a cebola e o alho até dourar,
- Feito isso, adicione o feijão amassado com a cebola e os demais temperos escolhidos. Se a mistura ficar muito mole, deixe cozinhar um pouco mais de tempo mexendo o tempo todo até que a mistura adquira a consistência apropriada,
- Depois disso, retire do fogo e espere amornar, não se importe se a mistura ainda ficar mole e grudenta,
- Acrescente a farinha de arroz e misture bem e então, unte as mãos com um pouco de óleo vegetal para começar a moldar os hambúrguer do tamanho que achar melhor,
- Feito isso, aqueça um pouco de óleo vegetal e frite os hambúrguer em ambos os lados até que adquiram uma consistência crocante e dourada.
Depois disso, providencie pães feitos com farinha integral para fazer os sanduíches, pois afinal, trata-se de um lanche vegano, não é mesmo?
Atenção – apesar dos benefícios diversos que o uso da farinha de arroz pode proporcionar para aqueles que dela fazem uso, é importante lembrar que ela sozinha não pode fazer milagres. É preciso que se faça uma dieta adequada, buscando sempre pelas melhores opções em alimentos para todo o cardápio.
Além disso, por se tratar de um alimento rico em fibras, não devemos esquecer de ingerir muita água nos intervalos das refeições.
Leia tambémFarinha de Sêmola Benefícios para Saúde e Dieta
Como fazer arroz integral passo a passo receita
Como fazer arroz soltinho passo a passo, aprenda